Deze fris-zure dip is in een handomdraai op tafel gezet. De kruidige lamsworstjes (AH) zijn een top combinatie.
TIPS VOORAF
Voor de dip gebruik ik magere kwark omdat dit vaak in mijn ijskast staat, Griekse yoghurt is ook een goede optie. Met betrekking tot de munt: ik gebruik de stengel waar geen blaadjes meer aanzitten niet voor de dip. Gebruik een goede kwaliteit olijfolie voor de dip en voeg niet te veel hiervan toe, het is bedoeld om de dip een net wat zachtere smaak te geven. Tenslotte: begin met een klein beetje citroensap, roer het door de dip en voeg dan eventueel nog wat toe om de dip wat zuurder te maken.
COMBINATIES
- combineer dit gerecht als avondmaaltijd met de waterkerssalade (klik hier) en zoete aardappelstamppot (klik hier)
OVERGEBLEVEN INGREDIËNTEN
- munt: stop in een karaf water, maak er thee van of maak de munt vochtig en bewaar in de ijskast in een diepvrieszakje en gebruik het later in een salade (binnenkort online) of (heet) water
- magere kwark/griekse yoghurt: eet het als ontbijt met bijvoorbeeld vruchten en muesli
- citroen: stop in karaf water (samen met de munt) of in heet water of verpak in folie en bewaar in de ijskast (ongeveer maximaal 2 dagen) en gebruik een andere keer voor een salade (zie mijn salades) of dip (zie mijn dips)
Lamsworstjes met yoghurt-munt dip
april 17, 2018
: 2 personen
: 10 min
: 5 min
: 15 min
: Makkelijk
Ingredients
- Lamsworstjes
- 3 eetlepels (magere) kwark/griekse yoghurt
- 3 à 4 munttakjes
- Scheut van het sap van een citroen
- Scheut olijfolie
- Peper
- Zout
Directions
- Step 1 Doe wat bakboter in een pan en bak de lamsworstjes volgens de instructies.
- Step 2 Maak tegelijkertijd de dip door de munt fijn te snijden en te vermengen met de kwark/yoghurt, een scheutje olijfolie en citroensap. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Step 3 Serveer de dip apart in een kommetje.
