Gezond bramenijs

Zin in een gezondere versie van ijs? Dan is dit bramenijs een goede optie. Heerlijk als dessert maar natuurlijk ook gewoon lekker voor tussendoor op een warme dag. Mooie bijkomstigheid: je hebt geen ijsmachine nodig, maar gewoon een keukenmachine.

TIPS VOORAF

Een doosje met diepvriesbramen is in de supermarkt (bijvoorbeeld AH) te vinden. Voor dit gerecht heb ik een theelepel honing gebruikt, maar als je een echte zoetekauw bent kun je altijd nog wat honing toevoegen. Ik raad je aan om eerst een theelepel honing door het ijs te mixen, proef vervolgens of je het ijs nog wat zoeter wilt hebben en voeg dan eventueel nog wat honing toe. Als je het ijs iets zuurder wilt hebben, kun je een paar druppels citroensap aan het geheel toevoegen. Het overgebleven ijs is in de vriezer te bewaren. Let er wel op dat je het ijs iets moet laten ontdooien (5 à 10 minuten) nadat je het uit de vriezer hebt gehaald.

COMBINATIES

Eet als verfrissend tussendoortje of serveer als dessert. Helemaal leuk om als toetje te serveren met andere kleuren ijs zoals gezond mango-ijs (binnenkort online) of, als je niet helemaal op de gezonde tour wilt gaan, met bijvoorbeeld een stuk taart.

OVERGEBLEVEN INGREDIËNTEN

• Honing: dit ingrediënt is langer houdbaar en is dus altijd weer te gebruiken, bijvoorbeeld voor de tahin-honingdip met falafelballetjes (klik hier), de bulgursalade met halloumi (klik hier), de waterkerssalade (klik hier) of als smeersel op een cracker
• Banaan: bewaar afgedekt in de ijskast en gebruik het de volgende ochtend bij je ontbijt in de yoghurt/kwark, eet als tussendoortje of gebruik het voor het gezonde mango-ijs (binnenkort online)