Salades

Tot voor kort wist ik niet van het bestaan van halloumi af totdat ik deze kaas echt moest proeven van een vriendin. Het is zo lekker dat ik er wel een recept bij moest bedenken.

Waterkers heeft een pittige en frisse smaak, bovendien bevat het veel gezonde voedingsstoffen zoals vitamine C en calcium. Het is een verfrissende afwisseling op de algemeen bekende soorten sla.

Ik associeerde bulgur (AH, Deen, Turkse winkel) altijd met het Libanese gerecht tabouleh totdat ik ontdekte dat dit graanproduct voor zo veel meer gerechten kan worden ingezet.

Laatst heb ik deze succesvolle combinatie op tafel gezet. Chorizo en tuinbonen gaan heel goed samen, en onder andere de komkommer geeft juist weer wat frisheid aan deze salade.

Dit was het eerste gerecht dat ik samenstelde en is nog steeds één van mijn favorieten en geliefd bij mijn gasten. Mooie bijkomstigheid: het is makkelijk te bereiden.