Buffelmozzarella salade

Een simpel te bereiden salade vol pure smaken. Dit gerecht heeft geen extra woorden nodig maar moet je gewoon een keer gemaakt én geproefd hebben.

TIPS

Je kunt de tuinbonen dubbel doppen, dit zorgt voor een frisse groene kleur. Dit doe je door aan het uiteinde met een mesje een kleine inkeping te maken in het velletje van de boon en vervolgens zachtjes de boon door de opening eruit te duwen. Dit neemt ongeveer zo’n 5 à 7 minuten in beslag.

COMBINATIES

• eet met kip of vis (klik hier voor een visrecept)

OVERGEBLEVEN INGREDIËNTEN

• diepvriestuinbonen, citroen of peterselie: de diepvriestuinbonen zijn langer houdbaar, bewaar in de vriezer en gebruik samen met de citroen bijvoorbeeld voor de Notenrijstsalade met citroendressing (klik hier) of in combinatie met de peterselie voor de Tuinbonen chorizosalade (klik hier). Bij deze recepten wordt geen gebruik gemaakt van de diepvriesvariant, denk er dus aan om de tuinbonen te ontdooien.
• peterselie, sjalotten, citroen, komkommer: bewaar de peterselie in een ietwat vochtig zakje in de ijskast en gebruik de producten een andere avond voor de Tonijn speltsalade (klik hier)
• rucola: gebruik een andere avond voor de zoete aardappelstamppot (klik hier)